​Nicolas Viaccoz, passionné d'oenologie depuis toujours, s'est lancé naturellement dans l'aventure viticole il y a plus de 20 ans. 

 

Attaché à ses racines, le fondateur, originaire de la station valaisanne Grimentz située à plus de 1500 mètres d'altitude, a installé son site de production au pied des pistes de ski.

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Les vignes où sont récoltés les cépages de la Cave Viaccoz, se situent sur le versant droit de la plaine du Rhône, dans des emplacements bénéficiant de conditions idéales tels que Sierre, Veyras ou encore Ayent.

 

La Cave Viaccoz se distingue par son caractère familial. C'est avec l'aide de sa fille, Tania Viaccoz, responsable de l'exploitation des vignes, que Nicolas produit ses vins. Celui-ci s'accompagne aussi de ses amis et de sa famille lors des périodes de vendanges et de mise en bouteille.